Ο Γρηγόρης Σκαλιστήρας αποφοίτησε από τη σχολη ΜΠΔ του Πολυτεχνείου Κρήτης το 1990 ενώ έχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών Μ.Β.Α. από το Temple University, USA. Προσφατα ολοκλήρωσε μεταπτυχιακό (MSc) σε Major Programme Management στο University of Oxford, UK.

Έχει περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας ως Πρόεδρος/Διευθύνων Σύμβουλος/Project Director και περισσότερα από 15 χρόνια επιχειρηματικής δραστηριότητας. Διαθέτει σημαντική εμπειρία σε κατασκευή, facility management και διαχείριση έργων με πελατολόγιο τράπεζες, νοσοκομεία, εταιρείες καυσίμων και τροφίμων. Από το 2009 είναι Managing Director της εταιρείας Nicon Τεχνική Εμπορική ΕΠΕ.