Ο Γιώργος Σαχαρίδης αποφοίτησε από την σχολή ΜΠΔ το έτος 2001.

Εργάστηκε ως ερευνητής στα πανεπιστήμια Ecole Centrale Paris στην Γαλλία (από 2002 ως 2006) και Rutgers The State University of New Jersey στις ΗΠΑ (από 2006 ως 2008) καθώς επίσης και στο Ερευνητικό κέντρο Center of advanced infrastructure and transportation στο New Jersey των ΗΠΑ (το 2009 ως 2010).  Στην συνέχεια ήταν συμβασιούχος Λέκτοράς στο τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας ως το 2012 όπου και εκλέχθηκε Λέκτορας στο γνωστικό αντικείμενο Μέθοδοι Επιχειρησιακής Έρευνας στη Βιομηχανική Διοίκηση. Από τότε 2013 ως σήμερα είναι Eπίκουρος καθηγητής στο τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.