Η Χριστίνα Διακάκη αποφοίτησε από τη Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης (ΜΠΔ) του Πολυτεχνείου Κρήτης το 1991. Κατέχει επίσης Διδακτορικό Δίπλωμα από τον Τομέα Επιστήμης Αποφάσεων και Επιχειρησιακής Έρευνας της ιδίας σχολής (2000) και Μεταπτυχιακό Δίπλωμα σε Διοίκηση Επιχειρησιακών Λειτουργιών από το Πανεπιστήμιο Βικτώρια του Μάντσεστερ (Ηνωμένο Βασίλειο, 1993).

Από το 1994 είναι Ελεύθερος Επαγγελματίας και έχει συνεργαστεί στα πλαίσια εθνικών και Ευρωπαϊκών ερευνητικών προγραμμάτων με το Εργαστήριο Δυναμικών Συστημάτων και Προσομοίωσης Πολυτεχνείου Κρήτης (1994-2003), το Εργαστήριο Ανανεώσιμων Ενεργειακών Τεχνολογιών ΤΕΙ Κρήτης (2006-10), το Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτου Τηλεπικοινωνιακών Συστημάτων (2011-14) και το Τμήμα Βιομηχανικού Σχεδιασμού ΤΕΙ Κοζάνης (2012-2015). Συνεργάστηκε επίσης στην εκπόνηση ποικίλων μελετών με τις εταιρείες IBI Group (Ηνωμένο Βασίλειο, 2001), Dr. Elia Ben-Shabat Traffic Engineering and Control (Ισραήλ, 2002-03), DHV Environment and Infrastructure BV (Ολλανδία, 2002-03), PDM Hellas ΑΕ (2004) και UNITECH Hellas ΕΠΕ (2005). Τέλος, δίδαξε στις Σχολές ΜΠΔ (1999-2000, 2005-06, 2011-13) και Μηχανικών Περιβάλλοντος (2004-05) του Πολυτεχνείου Κρήτης και στα Τμήματα Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος (2004-11) και Ηλεκτρονικής (2004-12) του ΤΕΙ Κρήτης, ενώ υπήρξε μέλος Συνεργαζόμενου Εκπαιδευτικού Προσωπικού (ΣΕΠ) της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (ΕΑΠ) (2013-14, 2015-16).

Από το 2013 συνεργάζεται στα πλαίσια Ευρωπαϊκών ερευνητικών προγραμμάτων με το Εργαστήριο Δυναμικών Συστημάτων και Προσομοίωσης Πολυτεχνείου Κρήτης και, κατά το τρέχον Ακαδημαϊκό Έτος, είναι και μέλος ΣΕΠ της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του ΕΑΠ.